Eilen innostuin taas tekee mokkapaloja, nää on niiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin hyviä. Ohjeen otin netistä kun oma ohje on jonnekkin mystisesti kadonnut. En tehnyt sitä perinteistä kuorrutetta vaan tein ganache kuorutteen lisäämällä pikkaisen tomua joukkoon. Tämä oli kyllä kans hyvää, ei niin makea.
4 munaa 4 dl sokeria 5 dl vehnäjauhoja 1 dl kaakaojauhetta 3 tl leivinjauhetta 150 g voita tai margariinia 2 dl vettä Kuorrute: 5 dl tomusokeria (suklaata ja kermaa) 0,5 dl vahvaa kahvia 50 voita
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Sekoita jauhoseos muna-sokeriseokseen.
Sulata voi tai margariini ja lisää joukkoon vesi. Sekoita vesi-rasvaseos taikinaan koko ajan sekoittaen.
Vuoraa uunivuoan pohja leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 20 minuuttia. Kokeile kakkua tikulla, kun tikkuun ei enää tartu taikinaa, on kakku valmis.
Kuorrute:
Sulata voi. Sekoita tomusokeri ja kahvi keskenään. Lisää kahvia ruokalusikallinen kerrallaan, jotta massasta ei tule liian löysää.
Sekoita joukkoon lopuksi voi. Levitä kuorrutus jäähtyneelle kakkupohjalle. Leikkaa ruuduiksi ja koristele.
