Ostin Citymarketista muffinssikirjan ja tämä ohje tuli heti silmille. Nyt kun noita omenoita on jokapaikassa, ajattelin että jos teksi piirakan sijaan muffineita. Tämä oli TODELLA hyvää.

Ainekset:

6kpl

80g elovena kaurahiutaleita

70g vehnäjauhoja

ripaus suolaa

1tl kanelijauhetta

40g fariinisokeria

2 pientä omenaa kurittuna, kota poistettuna ja kuutioiksi pilkottuna

1,25dl maitoa

1 kananmuna

4rkl sulamargariiniä

Kuorrute:

3rkl fariinisokeria

1tl kanelijauhetta

Valmistus

1. kuumenna uuni 200´c. Aseta papervuoat muffinipeltiin.

2. siivilöi jauho, leivinjauhe, suola ja kaneli isoon kulhoon. Lisää fariinisokeri ja pilkotut omenat.  Laita maito, muna ja voi toiseen kulhoon ja sekoita. Lisää seos kuiviin aineksiin ja sekoita varovaisesti sen verran, että sekoittuvat tasaiseksi.

3. Jaa taikina tasaisesti paperivuokiin. Kuorrute: sekoita fariinisokeri ja kaneli keskenään ja ripottele muffinien päälle. Paista 200-asteessa  20-25min kunnes ne ovat kohonneet ja kullankeltaisia.