Tein omenapiirakkaa siskon pojan jalkapalloturnaukseen, heillä on viimeinen peli tänään ja meillä on buffettivuoro. Ajattelin kun siskolla on noita omenia niin valtavasti, mikä sen parempaa kuin omenapiirakka. Eilen sitten netistä katsoin sopivaa ohjetta, mihin ei tarvitsisi käyttää vanilijakastiketta. Tämä minusta oli oikein hyvä ja Henrik (siskon vanhempipoika) tykkäs tästä kans.

Tästä annoksesta tulee pellillinen piirakkaa.

Taikina:

8 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl soodaa

250 g voisulaa/öljy

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Lisää voisula/öljy ja sekoita murumaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan.

1. osa: Lisää 1 muna ja 2 dl piimää. Levitä pellille pohjaksi.

2. osa: Ripottele viimeisenä piirakan päälle murupinnaksi

Rahkatäyte:

2prk kermaviiliä/rahkaa

2kpl kananmunia

2tl vanilijasokeria

1,5 dl sokeria

Päälle: omenakuutioita

Levitä rahkatäyte ohueksi kerrokseksi pohjataikinan päälle. Ripottele pinnalle marjat tai omenat ja päällimmäiseksi muruseos. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

 ennen muruseosta ja paistettuna